主题：春季桂林的家常菜谱－－小笋炒蛋

春天来了，桂林特有的春笋也上市了，自己动手做一道简单的家单菜：小笋炒菜。

桂林山里生长着一丛一丛的野竹，到春天下过雨后，笋芽芽便从土里钻出来往上窜，手指左右粗细，被采笋人拔出来后扎去子衣，扎成一捆捆拿去市集上卖，极其便宜，是时令野菜。

小笋可以拿来炒蛋，炒肉，炒酸菜，炒腊肉等，吃起来嫩溜嫩溜，咬起来爽爽鲜鲜，齿颊弥漫新笋的清香~蛋是农家蛋~

原料：小笋，农家蛋，辣椒面，葱花切碎（分成葱兜和葱尖）
做法：小笋洗净，还可切小段并拍碎（或切成小轱辘），油烧开下锅翻炒几滚，打入鸡蛋，等十秒观察鸡蛋成糊状再开始翻炒，放入葱兜兜、辣椒面、盐，起锅前丢入葱花翻炒两下，OK。

胜在鲜嫩清淡简单，推荐吃惯大鱼大肉，或喜素菜，想尝尝鲜的做来试试~

姐姐我要吃```

这个就不说了，卖相不好