主题：红油米粉--寒冷天气里的温暖

桂林的倒春寒确实是有够威力，几天时间，从30多度降到十几度，北风吹得那个呼呼呼。

中午突然的想吃碗红油米粉，叫上同事，一块到了乐群路医专旁的全州红油米粉店。

红油米粉的做法其实并不复杂。首先，将刚榨出的米粉泡入水中，吃时，将水中的米粉捞出，放入一个用竹子特制的工具——捞筊之中。接着，放入沸水里，一边抖，一边烫，将米粉烫熟。烫熟后，捞出，再抖几抖，将剩余的水份抖出，然后，到入碗中，这时，就可加入汤和配料了。汤是浓浓的猪筒骨汤，并在汤内加入了调好的卤水和炖得软软的黄豆。因此，这汤便有了一种独特的味道。其实，汤是米粉味道好坏的关键，那家米粉店的米粉好不好吃，全看这家店的老板的汤炖得好不好。加入热汤后，就可放入配料了，配料并不多，往往是一勺切得细细的，煮得香香的肉羹，将它轻轻的铺在粉面上。这时，便可加入米粉的压轴大料——红油了。红油其实就是将辣椒切碎了，然后，放入热热的油锅中去炸，炸后，油锅中会浮上一层厚厚的、红红的、香香的辣椒油，这辣椒油便是红油。米粉中放入了红油，才真正的成为了名符其实的红油米粉。能吃辣的，来上一大勺；不太能吃辣的，也总要来上那麽小半勺。因为全州地处桂北，湖南，所以，当地的人都很能吃辣，有无辣不成菜的说法。

要了粉，用冻得僵硬的手，拿上筷子，夹上粉，狠狠的吃上一口热气腾腾的红油米粉，啊哈，全身的寒意，似乎随着米粉的下肚，一下便被驱散开了。一种暖暖的感觉包围着我，从心底也涌上了一种甜甜的幸福感。中午的困意，室外的寒冷，求学的辛苦，似乎一下子都没有了，都变成了这如口的甜美和暖暖的幸福。吃完粉后，肚子也饱了，胃也暖了，人也精神了。

小黄豆诶

吸引不了我

感觉油太多